ご当地焼きそば

オリジナル富士宮焼きそば

　「富士宮焼きそば」という、のぼりが目立つ御殿場市内です。
　戦後の食糧難対策として、手軽で美味しい食べ物として親しまれ、今に至ります。
　水分が少ない蒸し麺をラードを絞った「肉カス」で炒め、ソースを絡めて、仕上げにいわし・さばの「だし粉」をかけていただくのが本場ものとか。
　今回はこれに加えて、豚こま・キャベツ・もやしを炒めてから、だし汁を加えて蒸し麺を柔らかく仕上げてみました。

今日の富士山